添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)在不同國家有多大差異？

不同國家的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)存在諸多差異。在審批環(huán)節(jié)，各國基于安全性和必要性兩條原則，但數(shù)據(jù)整理與安全系數(shù)選擇不同；在具體物質(zhì)使用上，像美國允許面粉增白劑過氧化苯甲酰，中國卻禁止，日本允許金箔入食品，中國未批準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)制定上，國內(nèi)由相關(guān)部門嚴(yán)格制定，國外程序相對簡化。此外，在添加劑標(biāo)示制度上，不同國家也有各自的規(guī)定。

從制定機構(gòu)來看，國內(nèi)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和中國食品藥品監(jiān)督管理局制定實施，這體現(xiàn)了我國對食品添加劑管理的重視，從多方面保障食品安全。而國外則由各自國家的相關(guān)部門負(fù)責(zé)，不同國家的部門設(shè)置與職責(zé)劃分各有不同。

在具體內(nèi)容方面，各國差異明顯。就限用范圍而言，我國分類明確，對每一種添加劑的使用范圍和限量都有細(xì)致規(guī)定，嚴(yán)格限制其使用場景與劑量。國外雖同樣關(guān)注食品安全和質(zhì)量控制，但在具體物質(zhì)的限用范圍設(shè)定上，與我國存在諸多不同。例如硼砂，我國將其作為非法添加物嚴(yán)厲打擊，因為硼砂攝入過量對人體危害極大；歐洲卻允許在魚子醬中使用不超過4g/kg的硼砂；美國則全面禁止硼砂在食品中的使用 。

再看標(biāo)示制度，中國依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，對香料等添加劑的標(biāo)示有著明確規(guī)范。日本按照《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》，特定的14種添加劑可按名稱概括標(biāo)示。美國依據(jù)《美國食品標(biāo)簽》，香辛料等有特定的寫作形式。

這些差異反映了各國不同的國情、飲食習(xí)慣、消費觀念以及科技水平。在全球化背景下，食品貿(mào)易頻繁，食品企業(yè)需要深入了解不同國家的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品合規(guī)，保障消費者的健康與權(quán)益。