微波爐的結(jié)構(gòu)及工作原理

車載微波爐是安裝在車內(nèi)利用微波烹飪食物的車載裝置。

該裝置具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、攜帶方便、使用可靠的特點(diǎn)。

車載微波爐的結(jié)構(gòu)車載微波爐由爐腔、爐門、磁控管、電路等組成。磁控管是微波爐的心臟，微波能量由它產(chǎn)生和發(fā)射。磁控管工作時(shí)需要高脈動(dòng)DC陽(yáng)極電壓和3~4V的陰極電壓。由高壓變壓器、高壓電容和高壓二極管組成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。高壓變壓器一次繞組與微波爐電源進(jìn)線之間的電路為低壓電路，主要包括保險(xiǎn)絲、熱斷路器保護(hù)開關(guān)、聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)、照明燈、定時(shí)器和分電器開關(guān)、風(fēng)扇電機(jī)等。車載微波爐的工作原理

微波是一種頻率極高的電磁波，照射在理想的導(dǎo)電金屬表面會(huì)發(fā)生全反射。在被照射的介質(zhì)表面，有一小部分被反射，而大部分可以穿透介質(zhì)，逐漸被內(nèi)部的介質(zhì)吸收，轉(zhuǎn)化為熱能。微波爐就是利用微波的這些特性制造的。

車載微波爐工作時(shí)，首先通過高頻將車載電池12V的低壓直接升壓到4000V，然后驅(qū)動(dòng)磁控管發(fā)射微波烹飪食物。微波烹飪食物的基礎(chǔ)是微波加熱介質(zhì)，介質(zhì)分子可分為極性分子和非極性分子。極性分子的正負(fù)電荷中心不重合，兩者之間有一段距離，可以等效為電偶極子。在外電場(chǎng)的作用下，雜亂無(wú)章的極性分子沿著外電場(chǎng)的方向轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)致極化的轉(zhuǎn)向。如果外電場(chǎng)是交變的，那么極性分子的方向會(huì)隨著電場(chǎng)的變化而變化。在這個(gè)過程中，由于分子之間的碰撞，電能會(huì)轉(zhuǎn)化為分子的動(dòng)能，再轉(zhuǎn)化為熱能，從而將物體的溫度升高。由此可見，交變電場(chǎng)容易加熱由極性分子組成的物體。

微波加熱不同于通常的加熱方法。通常的加熱方法是有高溫?zé)嵩础Ｍㄟ^輻射和傳導(dǎo)，先加熱物體表面，然后通過傳導(dǎo)和對(duì)流逐漸加熱到物體內(nèi)部的深度，所以加熱速度很慢。微波爐加熱是用磁控管產(chǎn)生微波，然后將微波照射到一個(gè)空的盒子上，盒子的六面是金屬的。當(dāng)食物放入盒中時(shí)，微波在盒壁上來回反射，同時(shí)從四面八方滲透到熟食中，對(duì)食物進(jìn)行加熱。箱壁不吸收微波，只加熱箱內(nèi)的容器和食物，效率高，速度快。由于加熱速度快，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)幾乎沒有損害。