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沈陽“家樂福”里有一個蛋糕鋪，每天都吸引許多人排起長隊“持幣待購”。這里的蛋糕備受青睞，一方面是因為好看又好吃，另外還有一個原因，就是蛋糕的制作間與顧客只隔一道玻璃墻，從和面、打蛋，到舀攤、出入爐，整個過程都置于眾目睽睽之下，讓人看著放心。
曾經聽說過，有的飯店實行后廚“敞開辦公”，食客至少打消了對飯菜衛(wèi)生情況的大部分擔憂。這跟那家蛋糕鋪差不多，既體現(xiàn)了自信，也不失為招徠生意的一種手段。
不過，更多的時候，我們還是很難目睹后廚底細的，也許是店家不愿意泄密，也許是顧客想不到這一步。
就此，我又犯了瞎聯(lián)想的老毛病了。回想我選購汽車的過程，就屬于“想不到這一步”。那時，我?guī)缀醢炎⒁饬θ糠诺搅似嚤旧恚偸菄@著車型、品牌、價格、配置等因素繞圈子，對于經銷商，頂多是掃一眼他們的展廳環(huán)境是否寬敞整潔、銷售員態(tài)度是否誠懇熱情。等到買完了車，陸續(xù)被保養(yǎng)啦、修修補補啦、換機油換三濾啦之類的糟亂麻煩找上門來之后，便反思出一件與購車密切相關的事情：選購汽車，別忘了到經銷商的“后廚”去看看。
看什么呢？汽車廠家的制造車間不容易看，我們普通消費者所能看的也就是4S店的“后廚”。
一看檢修環(huán)境是不是整潔、寬敞。
物品擺放應該井然有序，板金、噴漆、架機等工作區(qū)域應該分隔明確。通道應該有足夠的回旋空間，出口入口通暢，秩序嚴謹。這些環(huán)境，既說明該4S店的管理水平，也事關車主的安全。場地混亂狹窄，勢必容易使檢修車輛在昏暗中發(fā)生新的刮蹭，甚至出現(xiàn)火災等危險。
二看維修設施是不是先進、齊全。
如今的汽車，科技含量越來越高，許多故障的檢測和排除，首先要依靠先進的設備。因為越是先進的設備，購買的成本就越高，所以，個別的經銷店采用將就、湊合的辦法，能簡陋就簡陋，能替代就替代，其結果是直接影響檢修水平。
三看服務人員是不是內行、正派。
魚目混珠的維修工，可以通過其言行暴露身份。對故障的分析判斷、對汽車知識的理解，如果含混不清、驢唇不對馬嘴，都應視為外行。開關車門、拆裝零件甚至打火熄火，各個動作細節(jié)都蘊涵著對汽車的關愛和體貼，肯定也是驗證假行家的一個重要環(huán)節(jié)。至于正派與否，那就要看其說話的口氣了，流里流氣、心不在焉、裝腔作勢、缺少文明禮貌的人，靠不住，遠離他們的店為好。
四看價格質量是不是規(guī)范、牢靠。
盡管汽車維修及零配件價格因車而異，但還是能夠做出橫向對比的。一個規(guī)范的4S店，其維修價格應該是透明、嚴謹、合理的，小到補漆、換螺絲，大到發(fā)動機大修、事故車翻新，各個細節(jié)的價格都應該是明碼實價，工時費也必須符合通行標準。如果工作人員對價格信口雌黃，那就值得警惕啦。關于維修質量，通過上述的跡象就已經有所感知，不過，還有另外一個查驗方式，即詢問老客戶，他們的經歷很說明問題。
據(jù)說有的領導干部到基層檢查衛(wèi)生的時候，喜歡到樓道、廁所里轉悠，因為這些角落的情況如果很令人滿意，那么其它地方自然也就潔凈了。這跟文頭所提到的買蛋糕類似。買蛋糕、吃飯店，關系到身體健康，需要多個心眼、多一分踏實；買汽車呢？關系到安全、舒心、精打細算血汗錢，同樣需要權衡。不但盯著“餐桌”上的擺設，而且也注意對“后廚”的了解，能看到的地方都盡量看看，這對于選購汽車以及日后的使用保養(yǎng)而言，都很有必要。同時，一個4S店是不是想長久生存、健康發(fā)展，還真得在“后廚”下點過硬的功夫呢！
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